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果蔬保鲜冷库日常使用误区
- 2021-09-27-

果蔬保鲜冷库给我们的生活带来了非常大的方便,安装了冷库后,我们在日常使用中需要正确使用冷库,这样才能使冷库发挥更好的效果,延长冷库的使用寿命。为了让大家在使用的时候不踩雷,下面来给大家讲解一下果蔬保鲜冷库日常使用中常见的误区。

误区一:未预先制冷的果蔬直接放入冷库

低温冷库和中高温冷库都是水果和蔬菜的储存场所,不能用作冷藏设备。将未冷冻的果蔬直接放入冷库,会增加设备的功率,增加设备的损耗。尤其是夏季,果蔬在常温下的温度较高,热空气在冷藏室内蒸发,影响其他食物。

误区二:冷库的果蔬货架直接靠墙贴地

很多经营者对果蔬保鲜冷库的货物存放存在很大的误解,他们认为冷库没有很多灰尘,随意摆放食物不会有食品安全问题。但狭义的冷库也是食品仓库的一种,所以应该和普通的食品仓库一样。

误区三:冷库只定期除霜,不定期清洗

超市常用的果蔬保鲜冷库,通常采用隔热材料制成,与冰箱一样具有防水、防潮的特性。如果定期进行除霜,除霜后水蒸气会粘在冷库的墙壁和地板上,低温会结冰。冰会反复融化、冻结,降低冷库整体的保温降温效率。

误区四:冷库一直处于低温状态,不会有细菌问题

近期,全球新冠疫情持续蔓延,由于新冠病毒的耐低温和不耐高温性,国内出现多起进口食品冷链运输“病毒入侵”的案例。大肠杆菌、沙门氏菌、假单胞菌、明串珠菌等与新型冠状病毒一样具有抗寒性,在冷库或冷冻室中无法杀死,只能降低其活性。在使用频率较高的冷库中,微生物往往会活跃地繁殖。

以上就是大家在使用果蔬保鲜冷库的时候所产生的一些误区,希望通过小编的整理分享,大家能够有所避免。

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