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果蔬保鲜冷库中储存新鲜葡萄的技巧
- 2022-01-13-

保持葡萄新鲜的方法有很多,在低温下储存葡萄是保持葡萄新鲜的更好的方法。将果蔬保鲜冷库的计划温度控制在0-5℃左右,相对湿度在90%-95%左右,如果处理得当,葡萄可以保鲜1-3个月。下面我们就来聊聊在果蔬保鲜冷库中储存新鲜葡萄的技巧:

一、鲜葡萄贮藏前,应对包装进行杀菌预冷,并对冷库进行消毒;

二、葡萄入库、堆放,采收后,果实需经过分拣预冷,一次贮藏量不宜过多,一般不超过总贮藏量的10%。例如,总数量冷库库容为200吨,一次性库容为20吨,葡萄在冷库中摆放要合理布局,避免浪费空间,保证通风良好。

三、葡萄冷藏期间,应调整冷库内的温度、湿度和通风。

1、冷库的温度调节在-1-0℃,如果温度过高,葡萄会腐烂;如果温度太低,葡萄就会被冻坏。

2、葡萄应该经过水分调节,冷库里葡萄的湿度尽量在90-95%,湿度过高或过低都不利于葡萄冷藏,袋装保存葡萄时,袋内湿度应在95%以上。

3、冷库要通风换气,葡萄在冷库管理中应进行通风,通过通风降低冷库中二氧化碳和刺激性气体(乙烯、乙醛、乙醇)的浓度,通风选择温度低的早上或晚上,以避免雨雾天气。

4、冷库的结霜和解冻。冷库蒸发器表面为亚光处理,降低库内湿度,阻止管道内的热传导,影响制冷效果。

以上就是果蔬保鲜冷库储存新鲜葡萄的技巧,可供大家参考,如有需要可联系我公司服务热线咨询。

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